MENU

Our Menu

Apero

Copperhead • Spring “Ladies” • Monkey 47

18€

Hendrick’s•Sipsmith

19€

HealthyJuice

11€

Mai Tai 0%

11€

Copperhead Gin 0%

11€

Sunshine 0%

11€

Coupe Drappier, Carte d’Or, brut

17€

Coupe Drappier ""Rosé"

brut nature"

19€

Ulrich Vermouth Bianco

9€

Ulrich Vermouth Rosso

9€

Negroni

gin,Campari,redVermouth

16€

BlackSamurai

darkrum,pinapplejuice,cherryliqueur

18€

Moscow Mule

wodka, gingerbeer, lemon

18€

Pornstar Martini

wodka, Passoa, passion fruit, lemon

18€

Gin Fizz

gin, lemon

18€

Sharing Food

Pata Negra Iberico

Bellota, 48 maanden gerijpt

35€

Degustatie van kaviaar

Royal Belgium Platinum (30 gr.)

75€

Nems from Vietnam

with a lot of love

16€

Tempura van Nabashi

met tartaar

20€

Kroketjes van Bellota

met Iberico duivels sausje

20€

Brioche

met huisgemaakte ganzeleverterrine, chutney van mango

25€

Focaccia

Parmaham, mozarella,

verse wintertruffel

25€

Voorgerechten

Buggenhoutse Hoppescheuten

met gepocheerd hoeve-eitje, mousseline, croutons

35€

6 diepe oesters

« Gillardeau »

35€

6 Zeeuwse platte oesters

35€

Huisgemaakte Schotse zalm

met onze grootste zorgen bereid

24€

Carpaccio « Wagyu »

schaafsel van verse zwarte herfsttruffel

35€

Duo kaaskroketjes

Oud Brugge kaas

20€

Duo garnaalkroketjes

gefrituurde peterselie

25€

Gebakken Sint-Jacob

uit Dieppe, witloof, bieslookboter

24€

1/2 Gegrilde kreeft

lookboter en gekonfijte tomaat

25€

Gebakken eendenlever

gekarameliseerde Jonagold, jus van Xérès

30€

Pomme Moscovite, Kaviaar

Royal Belgium Platinum (30gr)

75€

Vlees

Steak Tartaar « Klassiek »

28€

Steak tartaar Italienne

« truffel, stracciatella »

35€

Le tigre qui pleure

38€

Décadence : Stoofvlees van Wagyu-rund

bereid met Optimo Bruno Grimbergen

45€

Runderhaas

GB - SCT : « Galloway »

38€

AUS : « Black Angus »

180 dagen graangevoederd

68€

Chateaubriand Blanc-Bleu

Vanaf 2 pers.

48€

Rib Eye

ARG : Black Angus « Premier »

grasgevoederd

40€

USA : « Prime » Hilton Angus

100 d. graangevoederd

65€

AUS:CrossF2,Wagyu/BlackAngus

300d.graangevoederd

65€

JPN : Wagyu « Ito »

Sankyo A5 (200gr)

120€

Filet Mignon

AUS : « Jack’s Creek » Wagyu, F4 Full blood

BMS9++, Kobe, “Lady’s Steak”

60€

Picanha

AUS:Wagyu,2GR,BMS9++,F4 Full blood

400d.graangevoederd

90€

Tussenribstuk / Côte à l'os, grasgevoerd (vanaf 2 pers.)

ES : « Rubia Gallega » Caprichio

8 weken gerijpt

80€

Tussenribstuk / Côte à l'os, graangevoerd (vanaf 2 pers.)

USA : « Prime » Hilton Angus

100 d.

55€

AUS : « Wagyu Ultimus X » F4 Full blood, BMS9++

240dagen

100€

Tomahawk Graangevoerd, Voor 3 à 5 pers.

AUS : Wagyu, 2 GR, BMS9++, F4 Full blood

400 d. graangevoederd (1,4-2,0 kg), truffelfrietjes en kreeftenbearnaise

25/100gram

Gelakte Brasvasribbetjes

met gebakken rijst, smokey hot cocktail

33€

Kalfstong

met puree Robuchon

38€

Melklam uit de Pyreneeën

« à la Parisienne », met gratin dauphinois

40€

Fijn versneden Bressekip

met crème van morilles, witloofsalade

40€

Pasta

Pasta met verse zwarte herfsttruffel

50€

Pasta beste van kreeft

65€

Vis

Skrei

met gestoofde prei, kreeftensaus, puree Robuchon

40€

Lijngevangen zeebaars in zoutkorst « Vièrge »

puree Robouchon per 2 pers

45€

Zeetong / Sole (450 gr.)

« Meunière »

Dagprijs

Paling in het groen

38€

1/1 Gegrilde kreeft

lookboter en gekonfijte tomaat

50€

Sides

Mayonaise

2€

Truffelmayonaise

15€

Memlingsaus

3.5€

Pepersaus

archiduc, béarnaise, choron, blackwell

3.5€

Kreeftenbéarnaise

12€

Kropsla

5€

Tomatensla

5€

Witloof-veldsla

8€

Warme groene boontjes

8€

Gebraiseerd witloof

8€

Gratin Dauphinois

5€

Chimichurri

3,5

Desserten

Crème brulée

met vanille Madagascar

12€

Nougat glacé

met frambozencoulis

12€

Tiramisu

met crème Anglaise

12€

Dame Blanche

met huisgemaakt vanille-ijs

14€

Chocolade Moelleux

14€

Tartufo Affogato

14€

Cérises jubilées

met vanilleijs

14€

Vacherin glacé

(Chocolade of Rood fruit)

14€

Ode aan de Brusselse wafel

met Slagroom

9€

Ode aan de Brusselse wafel

met rood fruit

12€

Ode aan de Brusselse wafel

met Mikado, huisgemaakt vanille-ijs & warme chocoladesaus

12€

TAKE -AWAY MENU

Afhaal van woensdag tem zondag.

Tussen 12h en 14h30 en tussen 18h en 22h30.

Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via 02/569.05.90

Our Menu

Fingerfood

Pata Negra Bellota

per 100 gr.

€ 25.00

Onze allomgekende homemade loempia's

per 10 stuks

€ 12.00

Bitterballetjes van wagyu, joppie saus

per 6stuks

€ 15.00

Voorgerechten

Kaaskroket (per stuk)

€ 2.50

Garnaalkroket (per stuk)

€ 4.00

Huisgerookte Schotse zalm

per 100 gr.

€ 14.00

Holle oesters Gillardeau °°°

per stuk

€ 4.00

Vleesgerechten

Stoofvlees van Wagyu

bereid met Bruno Optima

Geserveerd met gepocheerde frietjes en bereid slaatje

€ 40.00

Balletjes in tomatensaus

6st.

€ 12.00

Share by: