Restaurant
RestoClash Restaurant
Welkom
Pure Franse brasseriekeuken.
Geen tralala. Geen overbodige extraatjes.
Alleen verse, eerlijke ingrediënten.
En een clash mostaad, af en toe.
Welkom bij Lunch&dine Clash.
Zakenlunch, intiem diner of familiefeest:
in onze stijlvolle brasserie in Brussegem kan het allemaal.
Tot binnenkort
Chef Fred en het Clash-team
Kom proeven en genieten.
Zaaltje apart
Clash heeft een extra feestzaal beschikbaar: ideaal voor private feestgelegenheden zoalscommunies, maar ook voor vergaderingen of banketten.
De stijlvolle zaal heeft een capaciteit van 50 personen en er is voldoende parkeergelegenheid voor de genodigden. Onze enthousiaste medewerkers zorgen voor een onvergetelijke herinnering en een professionele aanpak. Alles wordt op maat met u besproken en uitgevoerd. Voor meer informatie kunt u ons steeds contacteren.
Menukaart
Fingerfood
Reserveer
-
Pata Negra Iberico, Bellota, 48 maanden
€ 28.00
-
Gegrilde focaccia, salsa van tomaat, burrata, jonge basilicum
€ 16.00
-
Nems from Vietnam with a lot of love (6 stuks)
€ 16.00
-
Tartaarballetjes met verse truffel
zure room, roketsla, gekonfijte paprika
€ 16.00 -
Tempura van tijgerscampi, tartaar
€ 18.00
-
Pizza kreeft
burrata, truffel, rucola
€ 30.00
-
Steak Tartaar 'Klassiek'
€ 22.00
-
Steak Tartaar 'op Italiaanse wijze'
€ 25.00
-
Chateaubriand 'Blanc-Bleu'
Vanaf 2 personen
€ 40.00 -
Runderhaas USA "Prime" Hilton Angus beef, 100 dagen graangevoederd
€ 50.00
-
Rib-eye Schotland, “Galloway”
8 weken gerijpt
€ 38.00 -
Rib-eye USA, “Prime” Hilton Angus beef, 100 dagen graangevoederd
€ 48.00
-
Tussenribstuk Schotland, "Galloway" 8 weken gerijpt
Vanaf 2 personen
€ 40.00 -
Tussenribstuk Oude melkkoe, "Holstein", 8 weken gerijpt
vanaf 2 personen
€ 40.00 -
Tussenribstuk USA, “Prime” Hilton Angus beef, 100 dagen graangevoederd
Vanaf 2 personen
€ 50.00 -
Tussenribstuk Australië “Black Market”, 270 dagen graangevoederd
Vanaf 2 personen
€ 55.00 -
Tussenribstuk Rubia Gallega « Capricho Oro », Spanje
vanaf 2 personen
€ 55.00 -
Bavette Australië Wagyu, Kobe (BMS 8/9), 300 dagen graangevoederd
Vanaf 2 personen
€ 55.00 -
Décadence
Stoofvlees van Wagyu-rund bereid met Optimo Bruno Grimbergen
€ 40.00 -
"Slow t°" beste van gegrilde Bressekip
gele curry, mostarda, pilavrijst
€ 30.00 -
Lamsfilet uit de Pyreneeën
Parijse garnituur
€ 33.00 -
Tagliata di Manzo
runderhaas, roketsla, gebakken aardappel met rozemarijn, pesto
€ 33.00 -
Le tigre qui pleure
€ 33.00
-
Met deze sauzen te vergezellen:
-
Truffelmayonaise
€ 6.00
-
Kreeftenbearnaise
€ 9.00
-
Zoete dessertwijn
-
Berncasteler Doctor Thanisch, Riesling Spätlese, 2010
Deze Spätlese (met laat geplukte druiven) behoort tot de wereldtop in zijn soort. Het Bernkasteel bezit de beroemdste wijngaard uit de Moezelstreek, zo niet van heel Duitsland! Sluit uw ogen en proef smaken van vijgen, rozijnen, perzik, papaya.... perfect gebalanceerd met een licht zure smaak.
€ 15.00 -
Nagerechten
-
Dame Blanche
Met huisgemaakt vanille-ijs
€ 12.00 -
Pavlova (vanaf 4 personen)
Meringue, rood fruit en slagroom dessert.
€ 12.00
Was het lievelingsdessert van de toen wereldberoemde Russische danseres Anna Pavlova. -
Koude sabayon
rum, rode vruchten, minute van vanille-ijs
€ 12.00 -
Verrine van tiramisu
€ 10.00
-
Kolonel from Havana
minute van kokossorbet, rum
€ 13.00 -
Vacherin glacé: chocolade/rood fruit
€ 14.00
-
Nougat glacé, coulis van frambozen
€ 12.00
-
ODE AAN DE BRUSSELSE WAFEL
-
Slagroom
€ 8.00
-
Mikado
Huisgemaakt vanilleijs & warme chocoladesaus
€ 10.00 -
Rood fruit, slagroom, huisgemaakt vanille-ijs
€ 12.00
-
Warme kersen, slagroom, huisgemaakt vanille-ijs
€ 12.00
-
Zeetong (450gr.) "Meunière"
€ 40.00
-
Gegrilde kreeft, gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 50.00
-
Rivierpaling in het groen
€ 30.00
-
Tomaat-garnaal
huisgepelde garnalen, op een andere manier
€ 35.00 -
Cassoulet
Bouchot-mosselen "Mont-Saint-Michel", daslook, room, witte wijn
€ 28.00 -
Pasta alla Siciliana
verse getomateerde pasta, gegrilde 1/2 kreeft
€ 35.00 -
Lijngevangen zeebaars in zoutkorst "vierge", puree Robuchon, jonge spinazie
Per 2 personen
€ 40.00
-
6 holle oesters, Cuvée Prestige °°°
€ 27.00
-
Gerookte schotse zalm, met onze grootste zorgen bereid
€ 22.00
-
Vitello tonnato
€ 22.00
-
Carpaccio van yellowtail
gele curry, koriander, jalapeño
€ 22.00 -
Carpaccio "Surf & Turf"
kreeft, Wagyu, truffel
€ 25.00 -
Burrata
verschillende tuintomaatjes, jonge basilicum, pilavrijst
€ 17.00 -
Tomaat-garnaal
huisgepelde garnalen, op een andere manier
€ 23.00 -
Italiaans venkelslaatje
Parmigiano Reggiano, caponata, tijgerscampi, crème van witte balsamico, pesto, gekonfijte tomaat
€ 23.00 -
Duo van kaaskroketjes, Oude Brugge kaas
€ 18.00
-
Duo garnaalkroketjes, gefrituurde peterselie
€ 20.00
-
Pasta kaviaar
wodkaboter, "Royal Caviar Sevruga" (Selection Best Caviar)
€ 60.00 -
Cassoulet
Bouchot-mosselen "Mont-Saint-Michel", daslook, room, witte wijn
€ 18.00 -
1/2 gegrilde kreeft
gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 27.00 -
Gegrilde langoustines
€ 30.00
-
Gegrilde King Krab uit Alaska "merus"
€ 38.00
Contact
Resto Clash
restoclash@gmail.com
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook
Openingsuren
Maandag en dinsdag gesloten
Woensdag tot zondag geopend:
Lunch van 12u00 tot 14u30
Diner van 18u00 tot 23u30
Zaterdag en zondag zijn wij doorlopend open van 12u00 tot 23u30
Vanuit de lucht
Contact
Take away
Voorgerechten/Fingerfood
Take away bestellen
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.comInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com
-
Fingerfood
-
Pizza kreeft
beste van kreeft, truffelburrata, rucola
€ 22.00 -
Pata Negra Bellota
per 100 gr.
€ 20.00 -
Onze allomgekende homemade loempia's
per 10 stuks
€ 7.00 -
Kroketballetjes "Iberico"
per 10 stuks
€ 6.00 -
Voorgerechten
-
Garnaalkroket (per stuk)
€ 4.00
-
Kaaskroket (per stuk)
€ 3.00
-
Huisgerookte Schotse zalm
per 100 gr.
€ 14.00 -
Vitello tonnato
Fijne plakjes kalfslende, mayo van tonijn, kappertjes
€ 18.00 -
Carpaccio van Holstein "Klassiek" (pesto, Parmesan , olijfolie, roketsla,...)
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 16.00 -
Carrpaccio lomo "Pata negra Iberico"
Guacamole, zongedroogde tomaat, daslook, yuzu
€ 18.00 -
Carpaccio van Wagyu, schaafsel van verse truffel
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 22.00 -
Gillardeau oesters 4° (geopend)
per 6 stuks
€ 22.00 -
Gegrilde Kingkrab "Merus" uit Alaska
soja, gember, curry 150 gr.
€ 30.00 -
Tijgerscampi met look
6 stuks
€ 12.00 -
Tijgerscampi "Zoetzuur"
6 stuks
€ 12.00 -
Huisgemaakte ganzenleverterrine (80 gr.)
chutney van ananas
€ 20.00 -
Carpaccio van Sint-Jacobs, zure room, Kaviaar (30gr.)
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 45.00 -
Tartaar van langoustines, zure room, Kaviaar (30 gr.)
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 45.00 -
Halve kreeft gegrild, gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 25.00
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.comInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com
-
Bereide visgerechten
-
Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Natuur" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise
in mosselpot met versgesneden ui en groene selder, "Clash"-kruiden
waarborg pot: 5€
€ 23.00 -
Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Thaise Wijze" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise
in mosselpot met versgesneden ui, kokos, look, citroengras, citroenblad, koriander, galanga en chili
waarborg pot: 5€
€ 25.00 -
Zeebaars 'Tomyam'
Thaise bereiding met rode curry, kokos, citroenblad en galanga
Geserveerd met jasmijnrijst
€ 25.00 -
Gebakken rijst op Thaise wijze
met tijgerscampi
€ 18.00 -
Gebakken zeetong "Meunière"
500 gr.
€ 30.00 -
Tijgerscampi met look (9 stuks)
€ 18.00
-
Tijgerscampi "Zoetzuur" (9 stuks)
met jasmijnrijst
€ 18.00 -
Gegrilde Kingkrab "Merus" uit Alaska
Soja, gember, curry. Geserveerd met gebakken rijst
€ 60.00 -
Paling in 't groen
€ 18.00
-
Gehele kreeft "gegrild"
Gegrild, gekonfijte tomaat, daslook
Geserveerd met jasmijnrijst
€ 50.00 -
Pasta alla Siciliana
Getomateerde verse fettucine, pesto, rucola en een halve gegrilde kreeft
€ 35.00
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.comInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com
-
BEREIDE VLEESGERECHTEN
-
Steak Tartaar "Klassiek"
à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise
€ 20.00 -
Steak Tartaar "à l'italienne" (truffel, pesto, parmesan)
à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise
€ 25.00 -
Kalfstong in madeirasaus
Aardappelpuree Robuchon
€ 22.00 -
Osso Buco Milanese
geserveerd met verse pasta
€ 22.00 -
Vol-au-vent
van Mechelse Koekoek, bladerdeeggebakje
€ 18.00 -
Stoofvlees van Wagyu
bereid met Bruno Optima
€ 22.00 -
Balletjes in tomatensaus
6st.
€ 12.00 -
ONZE TOPVLEZEN gegrild in de JOSPER, versneden in fijne plakjes....
-
Schotse Galloway, contre-filet, 8 weken gerijpt
+/- 350 gr. per portie
€ 22.00 -
US Prime, contre-filet
100 dagen graangevoederd
+/- 350 gr. per portie
€ 35.00 -
Australische "Black-Market" (BMS 6/7)
270 dagen graangevoederd
+/- 350 gr. per portie
€ 40.00 -
Australische Picanha Wagyu, Kobe (BMS 8/9)
300 dagen graangevoederd
+/- 350 gr. per portie
€ 40.00 -
Runderhaas "Blanc Blue"
+/- 250 gr. per portie
€ 18.00 -
ONZE HUISBEREIDE GROENTEN
-
Gebraiseerd grondwitloof
per 250gr.
€ 5.00 -
Gemengde salade
kropsla, gepelde tomaat, vinaigrette
€ 4.00 -
BEREIDE AARDAPPELEN
-
Aardappelpuree Robuchon
€ 3.50
-
In ossenwit gepocheerde verse fijne frietjes
250 gr.
€ 3.00 -
HUISGEMAAKTE SAUZEN
-
Mayonaise
2,5 dl
€ 3.00 -
Truffelmayonaise
2,5 dl
€ 7.00 -
Warme sauzen (2,5 dl.)
Peper "Clash", Archiduc, Memling (getomateerd roomsausje, little hot)
€ 4.00 -
BROOD
-
1/2 houthakkersbrood
€ 3.00
-
Houthakkersbrood
€ 5.00
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.comInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com
-
Nagerechten
-
Nougat glacé
met frambozencoulis
€ 4.50 -
Witte chocolademousse
Karamel "dulce de leche", gepofte rijst
€ 4.50 -
Cremeux van aardbei
Ganache van bittere chocolade, pistache
€ 4.50
Aperobox
with some good vibes and bites
 |
 |
 |
 |
Beste klanten,
Met trots introduceren wij onze Clash Aperobox, klaargemaakt met verse, authentieke producten en vergezeld door de muzikale beats van onze top-Dj’s “The Knightriders”.
Om zelf van te genieten, of om als cadeau te geven aan een speciaal iemand!
Want zeker in deze tijden is het belangrijk om er voor elkaar te zijn.
In een handomdraai, zowel door “jou” als door “ons” geserveerd. Wat een team!
Zorgvuldig stellen wij deze box voor 2 personen samen en bestaat deze uit:
- Een brede waaier aan verschillende verse authentieke producten: koningsolijven uit Puglia, paprikahumus, Parmigiano-Reggiano, Coppa di Parma, salame Bastardo, pata negra ham, thom kha kai (Thais kokossoepje met gevogelte), gegrilde kippenvleugeltjes, pane guttiau,...
- Een selectie uit één van onze huischampagnes, een mooie fles cava of zonder drank
- En...last but not least:
Een persoonlijke QR-code om deze box muzikaal te vergezellen dankzij onze resident Dj's “The Knightriders”. Hun nauwe samenwerking bij het creëren van de Clash Aperobox zorgt ongetwijfeld voor een onvergetelijke ervaring! Duizendmaal dank aan Mister Hans en Mister Christophe van “The Knightriders”!
Duizendmaal dank aan het team van Resto Clash
EN ONEINDIG VEEL DANK AAN JOU!
Smakelijke lieve groeten,
Fred X
Zaakvoerder Resto Clash
Prijzen Aperobox (2 à 3 personen)
incl. 1 fles Drappier Champagne 75cl “Brut Nature” €80*
incl. 1 fles Drappier Champagne 75cl “Brut Nature Rosé” €85*
incl. 1 fles Cava Julia 1 Navinès Excellency Brut €65
zonder drank €50
*2 “Drappier” gesigneerde glazen inbegrepen