Reserveer

Clash Lunch & Dine

Als gevolg van de veiligheidsmaatregelen,
bieden wij een take away service aan. 

AFHALEN 

Donderdag van 16u00 tot 20u00 

Vrijdag t.e.m. zondag van 14u00 tot 21u00 

Volgens de opgelegde maatregelen. 

Gelieve tot 2 uur op voorhand te bestellen 

Bestellen kan via onze link 'take away'

Mail :  traiteurclash@hotmail.com

Tel : 02/569.05.90

 


 *Update Clash@Home*

CLASH TASTING MENU €50:
Wekelijks aangepast

Beschikbaar vrijdag t.e.m. zondag
►Ontdek hier◄


Vrijdag 11u-14u
Onze vrijdaglunchtraditie:

Soep, sliptongetjes en dessert: €21
Nog een Clashke erbij?

Sowieso een potteke mayo en frietjes :)
 

 

Reserveer nu Take away menu Neem een kijkje verder

Restaurant

Welkom

Pure Franse brasseriekeuken.
Geen tralala. Geen overbodige extraatjes.
Alleen verse, eerlijke ingrediënten.
En een clash mostaad, af en toe.

Welkom bij Lunch&dine Clash.
Zakenlunch, intiem diner of familiefeest:
in onze stijlvolle brasserie in Brussegem kan het allemaal.
Tot binnenkort

Chef Fred en het Clash-team

Kom proeven en genieten.

Zaaltje apart

Clash heeft een extra feestzaal beschikbaar: ideaal voor private feestgelegenheden zoalscommunies, maar ook voor vergaderingen of banketten. 

De stijlvolle zaal heeft een capaciteit van 50 personen en er is voldoende parkeergelegenheid voor de genodigden. Onze enthousiaste medewerkers zorgen voor een onvergetelijke herinnering en een professionele aanpak. Alles wordt op maat met u besproken en uitgevoerd. Voor meer informatie kunt u ons steeds contacteren.

Brasserie Clash

restoclash@hotmail.com
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook

Openingsuren

Maandag  en Dinsdag gesloten
Woensdag tot zondag:

Lunch van 12u00 tot 14u30
Diner van 18u30 tot 22u00

Vrijdag en zaterdag is de keuken open tot 23u00

Bel ons op Bekijk route

Take away

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhalen:

    Op donderdag tussen 16h en 20h

    Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen.
    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com

    Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

  • Fingerfood

  • Pata Negra Bellota

    per 100 gr.

    € 20.00
  • Huisgemaakte ganzenleverterrine (80 gr.)

    Chutney van ananas

    € 20.00
  • Onze allomgekende homemade loempia's

    per 10 stuks

    € 7.00
  • Kroketballetjes "Iberico"

    per 10 stuks

    € 6.00

  • Voorgerechten

  • Garnaalkroket (per stuk)
    € 4.00
  • Kaaskroket (per stuk)
    € 3.00
  • Huisgerookte Schotse zalm

    per 100 gr.

    € 14.00
  • Carpaccio van Holstein "Klassiek" (pesto, Parmesan , olijfolie, roketsla,...)

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 16.00
  • Carpaccio van Wagyu, schaafsel van verse truffel

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 22.00
  • Carpaccio van Sint-Jacobs, infusie van tom-kha, frisse kruiden, gepickelde rode ui

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 19.00
  • Platte Zeeuwse oesters (geopend)

    per 6 stuks

    € 19.00
  • Gegrilde Kingkrab uit Alaska "Merus"

    soja, gember, curry 150 gr.

    € 30.00
  • Tijgerscampi "Zoetzuur"

    6 stuks

    € 12.00
  • Huisgemaakte ganzenleverterrine (80 gr.)

    chutney van ananas

    € 20.00

  • Kaviaargerechten "Osietra" Royal Caviar (Selection Best Caviar)

  • Carpaccio van Sint-Jacobs, zure room, Kaviaar (30gr.)

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 45.00
  • Tartaar van langoustines, zure room, Kaviaar (30 gr.)

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 45.00

  • SOEPEN

  • Tomatensoep met balletjes, zure room

    0,5l

    € 4.00
  • Kreeftenbisque met stukjes kreeft, zure room

    0,5l

    € 12.00

  • 1/2 KREEFT

  • Halve kreeft "Belle-Vue"

    kropsla, tomaat, gekookt ei, mayonaise en cocktail

    € 22.50
  • Halve kreeft "Panang"

    Thaise bereiding: kokosmelk, bamboescheuten, citroengras, citroenblad, rode curry, gember,...

    € 25.00
  • Halve kreeft gegrild, gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
    € 25.00

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhalen:

    Op donderdag tussen 16h en 20h

    Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen.
    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com

    Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

  • VRIJDAGLUNCH (enkel op vrijdag afhaal van 11h tem 14h)

    soep/ gebakken sliptongetjes "meunière"/ dessert

    € 21.00

  • Bereide visgerechten

  • Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Natuur" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise

    in mosselpot met versgesneden ui en groene selder, "Clash"-kruiden 

    waarborg pot: 5€

    € 23.00
  • Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Witte Wijn" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise

    in mosselpot met versgesneden ui en groene selder, "Clash"-kruiden 

    waarborg pot: 5€

    € 24.00
  • Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Room&Look" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise

    in mosselpot met versgesneden ui en groene selder, "Clash"-kruiden 

    waarborg pot: 5€

    € 25.00
  • Mosselmenu: 1,2kg Goudmerk mosselen "Thaise Wijze" gepocheerde frietjes, mosselsaus en mayonaise

    in mosselpot met versgesneden ui, kokos, look, citroengras, citroenblad, koriander, galanga en chili

    waarborg pot: 5€

    € 25.00
  • Gebakken rijst op Thaise wijze

    met tijgerscampi

    € 18.00
  • Kortgebakken zeebaars

    "Vierge" saus, puree Robuchon

    € 28.00
  • Zeebaars "Tom-Kha"

    Thaise bereiding met kokosmelk, galanga, kerstomaat, citroengras, chili

    Geserveerd met jasmijnrijst

    € 28.00
  • Gebakken zeetong "Meunière"

    500 gr.

    € 30.00
  • Tijgerscampi "Zoetzuur" (9 stuks)

    met jasmijnrijst

    € 18.00
  • Gegrilde Kingkrab uit Alaska "Merus"

    Soja, gember, curry. Geserveerd met gebakken rijst

    € 60.00
  • Paling in 't groen
    € 18.00

  • 1/1 KREEFT

  • Gehele kreeft

    Belle Vue: kropsla, tomaat, gekookt ei, mayonaise en cocktail

    € 45.00
  • Gehele kreeft "gegrild"

    Gegrild, gekonfijte tomaat, daslook

    Geserveerd met jasmijnrijst

    € 50.00
  • Gehele kreeft "Panang"

    Thaise bereiding: kokosmelk, citroengras, citroenblad, rode curry, gember,...

    Geserveerd met jasmijnrijst

    € 50.00
  • Verse pasta, beste van gehele kreeft, infusie van bisque
    € 45.00
  • Pasta alla Siciliana

    Getomateerde verse fettucine, pesto, rucola en een halve gegrilde kreeft

    € 30.00

  • Veggie

  • Verse fettucine Napoletana con Burrata

    tomatencoulis, burrata en pesto

    € 16.00
  • Verse fettucine, pompoen, boschampignons en Taleggiokaas
    € 18.00

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhalen:

    Op donderdag tussen 16h en 20h

    Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen.
    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com

    Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

  • BEREIDE WILDGERECHTEN

  • Hazepeper

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 20.00
  • Beste van hert "Grand-Veneur"

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 25.00
  • Fijn versneden fazant

    Brabanconne of Fine Champagne

    (geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes)

    € 24.00
  • Fijn versneden beste van haas "Harlekijn"

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 30.00

  • BEREIDE VLEESGERECHTEN

  • Osso Buco Milanese

    geserveerd met verse pasta

    € 22.00
  • Coq au Vin

    Stoofpotje van zwartpootkip met rode wijn/Pata Negra/wortel/champignons en gebakken aardappelen

    € 22.00
  • Jarret van Lam "Bordelaise"

    gebakken aardappelen "Boulangère"

    € 22.00
  • Stoofvlees van Wagyu

    bereid met Bruno Optima

    € 22.00
  • Balletjes in tomatensaus

    6st.

    € 12.00

  • ONZE TOPVLEZEN gegrild in de JOSPER, versneden in fijne plakjes....

  • Schotse Galloway, contre-filet, 8 weken gerijpt

    +/- 350 gr. per portie

    € 22.00
  • US Prime, contre-filet

    100 dagen graangevoederd

    +/- 350 gr. per portie

    € 35.00
  • Australische "Black-Market" (BMS 6/7)

    270 dagen graangevoederd

    +/- 350 gr. per portie

    € 40.00
  • Australische Picanha Wagyu, Kobe (BMS 8/9)

    300 dagen graangevoederd

    +/- 350 gr. per portie

    € 40.00
  • Australische Wagyu, Contre-Filet, (BMS 8/9)

    350 dagen graangevoederd

    +/- 250 gr. per portie

    € 70.00
  • Runderhaas "Blanc Blue"

    +/- 250 gr. per portie

    € 18.00

  • ONZE HUISBEREIDE GROENTEN

  • Verse appelmoes
    € 3.00
  • Gebraiseerd grondwitloof

    per 250gr.

    € 5.00
  • Gemengde salade

    kropsla, gepelde tomaat, vinaigrette

    € 4.00

  • BEREIDE AARDAPPELEN

  • Aardappelpuree Robuchon
    € 3.50
  • Aardappelkroket

    per stuk (en natuurlijk huisgemaakt)

    € 0.40
  • In ossenwit gepocheerde verse fijne frietjes

    250 gr.

    € 3.00

  • HUISGEMAAKTE SAUZEN

  • Mayonaise

    2,5 dl

    € 3.00
  • Truffelmayonaise

    2,5 dl

    € 7.00
  • Warme sauzen (2,5 dl.)

    Peper "Clash", Archiduc, Memling (getomateerd roomsausje, little hot)

    € 4.00

  • BROOD

  • 1/2 houthakkersbrood
    € 3.00
  • Houthakkersbrood
    € 5.00

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhalen:

    Op donderdag tussen 16h en 20h

    Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen.
    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com

    Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

  • Nagerechten

  • Verse pannenkoeken

    10 stuks

    € 10.00
  • Panna cotta

    met rode vruchten

    € 4.00
  • Cheesecake

    speculoos, rode vruchten, coulis van cassis

    € 4.50
  • Witte chocolademousse

    Karamel "Dulce Leche", gepofte rijst

    € 4.50

  • CLASH TASTING MENU €50/ 27-28-29 november

  • ok

    Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen. Deze menu 6 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

     

    Deze menu: 

    - Seizoensgebonden ingrediënten

    - Speciaal voor jou samengesteld

    - Gemakkelijk thuis te serveren met onze easy-to-prepare-fiche

     

     

     

     Carpaccio van hertenkalf schaafsel van verse truffel

    ***

     Beste van griet, crème van pompoen, boter van witte balsamico

    ***

     Kroketje van kalfszwezerik en shi-take, coulis van tamarinde

    ***

    8 weken gerijpte “Holstein” tussenribstuk "à l'échalotte", grondwitloof gekarameliseerd, rosti-aardappel

    *** 

    Crémeux van Griekse yoghurt, ananas "roti", crumble van cocos

    € 50.00

  • Binnenkort meer informatie...

Tastingmenu

CLASH TASTING MENU €50/ 27-29 november

Vrijdag, zaterdag en zondag af te halen tussen 14h en 21h volgens de opgelegde maatregelen.
Deze menu 6 uur op voorhand te bestellen, 
via onze website of mail: traiteurclash@hotmail.com

Inlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: traiteurclash@hotmail.com

Deze menu: 

- Seizoensgebonden ingrediënten

- Speciaal voor jou samengesteld

- Gemakkelijk thuis te serveren met onze easy-to-prepare-fiche

 

 

 Carpaccio van hertenkalf, schaafsel van verse truffel

***

 Beste van griet, crème van pompoen, boter van witte balsamico

***

 Kroketje van kalfszwezerik en shi-take, coulis van tamarinde

***

8 weken gerijpte “Holstein” tussenribstuk "à l'échalote", gekarameliseerd grondwitloof, rösti-aardappel 

*** 

Crémeux van Griekse yoghurt, ananas "rôti", crumble van kokosnoot

Aperobox

Binnenkort meer informatie...

~~~