DINNER & DANCE
25 JUNI 2022
Restaurant
RestoClash Restaurant
Welkom
Pure Franse brasseriekeuken.
Geen tralala. Geen overbodige extraatjes.
Alleen verse, eerlijke ingrediënten.
En een clash mostaad, af en toe.
Welkom bij Lunch&dine Clash.
Zakenlunch, intiem diner of familiefeest:
in onze stijlvolle brasserie in Brussegem kan het allemaal.
Tot binnenkort
Chef Fred en het Clash-team
Kom proeven en genieten.
Zaaltje apart
Clash heeft een extra feestzaal beschikbaar: ideaal voor private feestgelegenheden zoalscommunies, maar ook voor vergaderingen of banketten.
De stijlvolle zaal heeft een capaciteit van 50 personen en er is voldoende parkeergelegenheid voor de genodigden. Onze enthousiaste medewerkers zorgen voor een onvergetelijke herinnering en een professionele aanpak. Alles wordt op maat met u besproken en uitgevoerd. Voor meer informatie kunt u ons steeds contacteren.
Menukaart
Reserveer-
Pata Negra Iberico, Bellota, 48 maanden
€ 28.00
-
Nems from Vietnam with a lot of love (6 stuks)
€ 16.00
-
Gegrilde focaccia, salsa van tomaat, burrata, jonge basilicum
€ 15.00
-
Kramiek, ganzenlever, chutney van mango
€ 18.00
-
Tempura van tijgerscampi, tartaar
€ 17.00
-
Degustatie van kaviaar "Russian Asetra" (30gr)
€ 65.00
-
Steak tartaar 'Klassiek'
€ 25.00
-
Steak tartaar 'op Italiaanse wijze'
€ 27.00
-
Chateaubriand 'Blanc-Bleu'
Vanaf 2 personen
€ 40.00 -
Runderhaas USA "Prime", Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd
€ 55.00
-
Rib-eye Schotland, “Galloway”
8 weken gerijpt
€ 38.00 -
Rib-eye USA, “Prime”, Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd
€ 48.00
-
Rib-eye "Itowagyu Sankyo" A4
€ 110.00
-
Tussenribstuk Schotland, "Galloway" 8 weken gerijpt
Vanaf 2 personen
€ 42.00 -
Tussenribstuk Oude melkkoe, "Holstein", 8 weken gerijpt
vanaf 2 personen
€ 42.00 -
Tussenribstuk USA, “Prime” Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd
Vanaf 2 personen
€ 50.00 -
Tussenribstuk Australië “Black Market”, 270 dagen graangevoederd
Vanaf 2 personen
€ 80.00 -
Décadence
Stoofvlees van Wagyu-rund bereid met Optimo Bruno Grimbergen
€ 40.00 -
Le tigre qui pleure
€ 37.00
-
Fijne lamskoteletjes uit de Pyreneeën
salsa van amandelen, koriander, munt, oranjebloesem en stro-aardappelen
€ 35.00 -
Beste van Blije Ilperkip
gegaard op lage temperatuur, "Fine Champagne"
€ 33.00 -
Met deze sauzen te vergezellen:
-
Truffelmayonaise
€ 6.00
-
Truffelbearnaise
€ 9.00
-
Zoete dessertwijn
-
Ridgeback, Natural Sweet Viognier
Een heerlijke Zuid-Afrikaanse dessertwijn « vendanges tardives » (laatgeplukte druiven) uit de West-Kaap (Paarl), gevinifieerd met viognier druiven. De smaak van perzik, peer, vanille, passievrucht en groene appel maken deze wijn compleet. Een waar snoepje in de mond.
€ 15.00 -
Nagerechten
-
Frozen yoghurt
€ 14.00
-
Caramel glacé
Dulce de leche, gekarameliseerde hazelnoten uit Piemonte
€ 14.00 -
Aardbeien “Cardinal”
À la minute bereide kokosijs
€ 14.00 -
Pavlova (vanaf 4 personen)
Meringue, rood fruit en slagroom dessert.
€ 12.00
Was het lievelingsdessert van de toen wereldberoemde Russische danseres Anna Pavlova. -
Dame Blanche
Met huisgemaakt vanille-ijs
€ 12.00 -
Vacherin glacé: chocolade/rood fruit
€ 14.00
-
Gene kolonel wel een generaal
€ 14.00
-
Moelleux au chocolat
vanille-ijs, slagroom, Valrhona chocolade
€ 14.00 -
Appeltaartje
amandelspijs, jonagold, crème van kaneel, vanille-ijs
€ 14.00 -
ODE AAN DE BRUSSELSE WAFEL
-
Slagroom
€ 8.00
-
Mikado
Huisgemaakt vanille-ijs & warme chocoladesaus
€ 10.00 -
Rood fruit, slagroom, huisgemaakt vanille-ijs
€ 11.00
-
Zeetong (450gr.) "Meunière"
dagprijs
€ 0.00 -
Mi-cuit van blauwvintonijn
béarnaise of "vierge"
€ 40.00 -
Gegrilde Kingkrab uit Alaska
gehele poot (300 gr.), daslook et yuzuboter
€ 80.00 -
Gegrilde kreeft
gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 55.00 -
Rivierpaling in het groen
€ 40.00
-
Zeebaars in zoutkorst "vierge", puree Robuchon, jonge spinazie
Per 2 personen
€ 40.00 -
Pasta, beste van kreeft
€ 60.00
-
Pasta alla Siciliana
verse getomateerde pasta, gegrilde babykreeft
€ 40.00 -
Pasta met truffel
€ 35.00
-
Asperges BIO
-
Op Vlaamse wijze
€ 33.00
-
Huisgerookte Schotse zalm
bieslookmousseline
€ 33.00 -
Schaafsel van truffel, Secreto N°7
€ 40.00
-
Kreeftbéarnaise
€ 40.00
-
Tomaat Rose de Berne, sorbet van stracciatella, pistou
€ 18.00
-
6 holle oesters Gillardeau °°°
€ 25.00
-
Gerookte Schotse zalm, met onze grootste zorgen bereid
€ 22.00
-
Carpaccio "Wagyu", schaafsel van verse truffel
€ 25.00
-
Carpaccio van yellowtail
gele curry, yuzu, koriander, jalapeño
€ 20.00 -
Tonijntartaar
kaviaar “Russian Asetra” (30 gr.)
€ 65.00 -
Pomme Moscovite
kaviaar "Russian Astreta" (30 gr.)
€ 65.00 -
Gegrild brochetje van tijgerscampi
curry van kokosnoot en mango
€ 20.00 -
Duo van kaaskroketjes, Oude Brugge kaas
€ 18.00
-
Duo garnaalkroketjes, gefrituurde peterselie
€ 20.00
-
Kropslaatje, tempura van langoustines, caponata, fritti van munt
€ 32.00
-
Gegrilde mergpijp
€ 18.00
-
Tatjespap met verse truffel
gepocheerd hoeve-eitje, Secreto N° 7
€ 25.00 -
1/2 gegrilde kreeft
gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 30.00 -
Asperges BIO
-
Op Vlaamse wijze
€ 20.00
-
Huisgerookte Schotse zalm
bieslookmousseline
€ 20.00 -
Schaafsel van truffel, Secreto N°7
€ 25.00
-
Kreeftbéarnaise
€ 25.00
Contact
Resto Clash
info@restoclash.be
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook
Openingsuren
Maandag en dinsdag gesloten
Woensdag, donderdag, zondag:
Lunch van 12u00 tot 14u30
Diner van 18u00 tot 22u00
Vrijdag, zaterdag:
Lunch: 12u00 tot 14h30 Diner: 18u00 tot 23u00
Vanuit de lucht
Contact
Take away
Voorgerechten/Fingerfood
Take away bestellen
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: info@restoclash.beInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: info@restoclash.be
-
Fingerfood
-
Pata Negra Bellota
per 100 gr.
€ 20.00 -
Onze allomgekende homemade loempia's
per 10 stuks
€ 12.00 -
kroketballetjes van kreeft (10 stuks)
mayo van yuzu
€ 12.00 -
Kroketballetjes "Iberico"
per 10 stuks
€ 6.00 -
Voorgerechten
-
Garnaalkroket (per stuk)
€ 4.00
-
Kaaskroket (per stuk)
€ 2.50
-
Huisgerookte Schotse zalm
per 100 gr.
€ 14.00 -
Carpaccio van Holstein "Klassiek" (pesto, Parmesan , olijfolie, roketsla,...)
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 15.00 -
Carpaccio van yellowtail
gele curry, yuzu, koriander, jalapeno
€ 19.00 -
Carpaccio van Wagyu, schaafsel van verse truffel
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 22.00 -
Holle oesters Gillardeau °°°
per stuk
€ 3.50 -
Gebakken Sint-Jacobs
grondwitloof, blanke boter
€ 18.00 -
Tijgerscampi met look
6 stuks
€ 12.00 -
Tijgerscampi "Zoetzuur"
6 stuks
€ 12.00 -
Kaviaargerechten "Osietra" Royal Caviar (Selection Best Caviar)
-
Carpaccio van Sint-Jacobs, zure room, Kaviaar (30gr.)
dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd
(waarborg bord: €3)
€ 45.00 -
SOEPEN
-
Kreeftenbisque met stukjes kreeft, zure room
0,5l
€ 12.00 -
1/2 KREEFT
-
Halve kreeft gegrild, gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
€ 25.00
-
Asperges BIO
-
Belgische witte asperges
Op Vlaamse wijze
€ 17.00 -
Belgische witte asperges
Huisgerookte Schotse zalm, bieslookmousseline
€ 17.00 -
Belgische witte asperges
Truffel, blanke boter, Secreto N°7
€ 22.00
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: info@restoclash.beInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: info@restoclash.be
-
Bereide visgerechten
-
Gebakken zeetong "Meunière"
500 gr.
€ 30.00 -
Tijgerscampi met look (9 stuks)
Geserveerd met gepocheerde frietjes
€ 18.00 -
Tijgerscampi "Zoetzuur" (9 stuks)
Geserveerd met jasmijnrijst
€ 18.00 -
Gegrilde Kingkrab uit Alaska
Gehele poot (300 gr.)
Geserveerd met gebakken rijst
€ 75.00 -
Paling in 't groen
Geserveerd met gepocheerde frietjes
€ 23.00 -
1/1 KREEFT
-
Gehele kreeft "gegrild"
Gegrild, gekonfijte tomaat, daslook
Geserveerd met jasmijnrijst
€ 50.00 -
Verse pasta, beste van gehele kreeft, infusie van bisque
€ 55.00
-
Asperges BIO
-
Belgische witte asperges
Op Vlaamse Wijze
€ 30.00 -
Belgische witte asperges
Huisgerookte Schotse zalm, bieslookmousseline
€ 30.00 -
Belgische witte asperges
Truffel, blanke boter, Secreto N°7
€ 37.00
-
Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!
Afhalen:
Donderdag t.e.m. zondag (11u-22u) volgens de opgelegde maatregelen.
Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via onze website of mail: info@restoclash.beInlichtingen via tel: 02\569.05.90 of mail: info@restoclash.be
-
BEREIDE WILDGERECHTEN
-
Parelhoen met Morieljes
geserveerd met sla en frietjes
€ 25.00 -
BEREIDE VLEESGERECHTEN
-
Steak Tartaar "Klassiek"
à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise
€ 20.00 -
Steak Tartaar "à l'italienne" (truffel, pesto, parmesan)
à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise
€ 27.00 -
Stoofvlees van Wagyu
bereid met Bruno Optima
Geserveerd met gepocheerde frietjes en bereid slaatje
€ 28.00 -
Balletjes in tomatensaus
6st.
€ 12.00 -
ONZE TOPVLEZEN gegrild in de JOSPER, versneden in fijne plakjes....
-
US Prime, contre-filet
100 dagen graangevoederd
+/- 350 gr. per portie
€ 38.00 -
Chateau briand "Blanc Blue"
+/- 300 gr. per portie
€ 33.00 -
ONZE HUISBEREIDE GROENTEN
-
Gebraiseerd grondwitloof
per 300gr.
€ 6.00 -
Gemengde salade
kropsla, gepelde tomaat, vinaigrette
€ 4.00 -
BEREIDE AARDAPPELEN
-
Aardappelpuree Robuchon
(300gr)
€ 5.00 -
In ossenwit gepocheerde verse fijne frietjes
250 gr.
€ 3.00 -
HUISGEMAAKTE SAUZEN
-
Mayonaise
2,5 dl
€ 2.50 -
Truffelmayonaise
2,5 dl
€ 7.00 -
Warme sauzen (2,5 dl.)
Peper "Clash", Archiduc, Memling (getomateerd roomsausje, little hot)
€ 4.00 -
BROOD
-
1/2 houthakkersbrood
€ 3.00
-
Houthakkersbrood
€ 5.00