Reserveer

Clash Lunch & Dine

Nice to meat you

Ne Clash mostaad. Meer heeft een goed stuk vlees niet nodig.

Bij  Resto Clash Lunch & Dine serveren chef Fred en zijn team de klassieke Franse brasseriekeuken, zonder tralala.

Want lekkere, eerlijke gerechten met uitstekende verse ingrediënten hebben geen extraatjes nodig.

Die spreken voor zich.

Je houdt van pure keuken herleid tot de lekkerste essentie?

Welkom bij Clash Lunch & Dine

DINNER & DANCE
All-in-one ervaring met lekker eten, veel sfeer, een live optreden en een leuke party!

26/11 The Knightriders

17/12 Eva & Jane

Reserveer nu Take away menu Neem een kijkje verder

Restaurant

Welkom

Pure Franse brasseriekeuken.
Geen tralala. Geen overbodige extraatjes.
Alleen verse, eerlijke ingrediënten.
En een clash mostaad, af en toe.

Welkom bij Lunch&dine Clash.
Zakenlunch, intiem diner of familiefeest:
in onze stijlvolle brasserie in Brussegem kan het allemaal.
Tot binnenkort

Chef Fred en het Clash-team

Kom proeven en genieten.

Zaaltje apart

Clash heeft een extra feestzaal beschikbaar: ideaal voor private feestgelegenheden zoalscommunies, maar ook voor vergaderingen of banketten. 

De stijlvolle zaal heeft een capaciteit van 50 personen en er is voldoende parkeergelegenheid voor de genodigden. Onze enthousiaste medewerkers zorgen voor een onvergetelijke herinnering en een professionele aanpak. Alles wordt op maat met u besproken en uitgevoerd. Voor meer informatie kunt u ons steeds contacteren.

Menukaart

  • Pata Negra Iberico, Bellota, 48 maanden
    € 30.00
  • Nems from Vietnam with a lot of love (6 stuks)
    € 16.00
  • Kramiek, eendenleverpastei, chutney van mango
    € 20.00
  • Croque-monsieur van Taleggio, San Daniele, truffel en rucola
    € 20.00
  • Kroketjes van paella, Bellota en Manchego, vergezeld van chorizomayonaise
    € 16.00
  • Tempura van tijgerscampi, tartaar
    € 18.00
  • Degustatie van kaviaar UMI by Heritage Caviar (30gr.)
    € 65.00
  • Steak tartaar 'Klassiek'
    € 25.00
  • Chateaubriand 'Blanc-Bleu'

    Vanaf 2 personen

    € 48.00
  • Runderhaas, Ierse Hereford
    € 40.00
  • Runderhaas, Schotse Galloway, 8 weken gerijpt
    € 45.00
  • Runderhaas USA "Prime", Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd
    € 70.00
  • Rib Eye, Argentijnse Black-Angus "Prime"
    € 38.00
  • Rib Eye, Schotse Galloway, 8 weken gerijpt
    € 40.00
  • Rib Eye, Australische "Black Angus", 120 dagen graangevoederd
    € 55.00
  • Rib Eye USA, “Prime”, Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd
    € 65.00
  • Rib Eye Wagyu "Ito", Sankyo A4
    € 110.00
  • Tussenribstuk, Schotse Galloway, 8 weken gerijpt

    Vanaf 2 personen

    € 42.00
  • Tussenribstuk, Duitse Simmenthal, 8 weken gerijpt

    Vanaf 2 personen

    € 45.00
  • Tussenribstuk USA, “Prime” Hilton Angus, 100 dagen graangevoederd

    Vanaf 2 personen

    € 55.00
  • Tussenribstuk, Australian “Black Market”, 180 dagen graangevoederd

    Vanaf 2 personen

    € 85.00
  • Bavette F4 Wagyu, full blood BMS9+
    € 70.00
  • Décadence

    Stoofvlees van Wagyu-rund bereid met Optimo Bruno Grimbergen

    € 40.00
  • Vol-au-vent van "Blije Ilperkip"
    € 30.00
  • Kalfstong Madeira, puree Robuchon
    € 30.00
  • Fijn versneden Fazant, “Fine Champagne” of “Brabançonne”
    € 35.00
  • Hertenkalffilet met truffelrisotto en saus ‘grand-veneur’-saus
    € 38.00
  • Hazenrug “Harlekijn”
    € 40.00

  • Zoete dessertwijn

  • Ridgeback, Natural Sweet Viognier

    Een heerlijke Zuid-Afrikaanse dessertwijn « vendanges tardives » (laatgeplukte druiven) uit de West-Kaap (Paarl), gevinifieerd met viognier druiven. De smaak van perzik, peer, vanille, passievrucht en groene appel maken deze wijn compleet. Een waar snoepje in de mond.

    € 15.00

  • Nagerechten

  • Pavlova (vanaf 4 personen)

    Meringue, rood fruit en slagroom dessert. 
    Was het lievelingsdessert van de toen wereldberoemde Russische danseres Anna Pavlova.

    € 12.00
  • Dame Blanche

    Met huisgemaakt vanille-ijs

    € 12.00
  • Nougat glacé, coulis van frambozen
    € 12.00
  • Vacherin glacé: chocolade/rood fruit
    € 14.00
  • Gene kolonel wel een generaal
    € 14.00
  • Frozen yoghurt
    € 14.00
  • Caramel glacé

    Dulce de leche, gekarameliseerde hazelnoten uit Piemonte

    € 14.00
  • Aardbeien “Cardinal”

    À la minute bereide kokosijs

    € 14.00

  • ODE AAN DE BRUSSELSE WAFEL

  • Slagroom
    € 8.00
  • Mikado

    Huisgemaakt vanille-ijs & warme chocoladesaus

    € 10.00
  • Rood fruit, slagroom, huisgemaakt vanille-ijs
    € 11.00
  • Beste van Ijslandse kabeljauw à la vierge

    puree Robuchon

    € 38.00
  • Zeetong (450gr.) "Meunière"

    dagprijs

    € 0.00
  • Gegrilde Kingkrab uit Alaska

    gehele poot (300 gr.), daslook et yuzuboter

    € 80.00
  • Gegrilde kreeft

    gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook 

    € 55.00
  • Pasta, beste van kreeft
    € 60.00
  • Pasta met verse zwarte herfsttruffel
    € 35.00
  • Veggie: Melanzane alle parmigiana, pesto en burrata
    € 25.00
  • 6 Zeeuwse platte oesters °°°°°
    € 38.00
  • 6 diepe Gillardeau oesters °°°
    € 35.00
  • Gerookte Schotse zalm, met onze grootste zorgen bereid
    € 24.00
  • Carpaccio van Wagyu, schaafsel van verse zwarte herfsttruffel
    € 33.00
  • Carpaccio van yellowtail

    gele curry, yuzu, koriander, jalapeño

    € 20.00
  • Vitello tonnato
    € 20.00
  • Tartaar van Wagyu, kaviaar UMI by Heritage Caviar (30gr.)
    € 65.00
  • Tatjespap met verse zwarte herfsttruffel

    gepocheerd hoeve-eitje, Secreto N° 7

    € 28.00
  • Sint-Jacobsnoten, gebraiseerd grondwitloof, witte balsamico
    € 22.00
  • Tijgerscampi in lookboter
    € 20.00
  • Melanzane alla parmigiana

    pesto en burrata

    € 20.00
  • Duo van kaaskroketjes, Oude Brugge kaas
    € 20.00
  • Duo garnaalkroketjes, gefrituurde peterselie
    € 22.00
  • 1/2 gegrilde kreeft

    gesmolten boter, gekonfijte tomaat

    € 30.00

Resto Clash

info@restoclash.be
+32 (0)2 569 05 90
Nieuwelaan 127 B-1785 Brussegem
BTW BE-0518 848 149
Like ons op Facebook
michelin-guide-restaurant-logo

Openingsuren

Maandag en dinsdag gesloten


Woensdag, donderdag, zondag:

Lunch van 12u00 tot 14u30
Diner van 18u00 tot 22u00

Vrijdag, zaterdag:

Lunch: 12u00 tot 14h30
Diner: 18u00 tot 23u00

Bel ons op Bekijk route

Take away

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhaal van woensdag tem zondag.

    Tussen 12h en 14h30 en tussen 18h en 22h30.

    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via 02/569.05.90 

  • Fingerfood

  • Pata Negra Bellota

    per 100 gr.

    € 25.00
  • Huisgemaakte eendenleverterrine (80 gr.)

    Chutney van mango, briochetoast

    € 20.00
  • Onze allomgekende homemade loempia's

    per 10 stuks

    € 12.00
  • kroketballetjes van paella, met Bellota Ham (10 stuks)

    mayo van Chorizo

    € 8.00

  • Voorgerechten

  • Garnaalkroket (per stuk)
    € 4.00
  • Kaaskroket (per stuk)
    € 2.50
  • Huisgerookte Schotse zalm

    per 100 gr.

    € 14.00
  • Vitello tonnato

    Fijne plakjes kalfslende, mayo van tonijn, kappertjes

    € 15.00
  • Carpaccio van Holstein "Klassiek" (pesto, Parmesan , olijfolie, roketsla,...)

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 15.00
  • Carpaccio van yellowtail

    gele curry, yuzu, koriander, jalapeno

    € 17.00
  • Carpaccio van Wagyu, schaafsel van verse truffel

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 22.00
  • Zeeuwse platte oesters (geopend)

    per stuk

    € 4.00
  • Holle oesters Gillardeau °°°

    per stuk 

    € 4.00
  • Gebakken Sint-Jacobs

    grondwitloof, blanke boter 

    € 18.00
  • Tijgerscampi met look

    6 stuks

    € 12.00
  • Tijgerscampi "Zoetzuur"

    6 stuks

    € 12.00

  • Kaviaargerechten "Osietra" Royal Caviar (Selection Best Caviar)

  • Carpaccio van Sint-Jacobs, zure room, Kaviaar (30gr.)

    dit gerecht wordt voor jouw gemak op bord gedresseerd

    (waarborg bord: €3)

    € 45.00

  • SOEPEN

  • Kreeftenbisque met stukjes kreeft, zure room

    0,5l

    € 12.00

  • 1/2 KREEFT

  • Halve kreeft "Panang"

    Thaise bereiding: kokosmelk, bamboescheuten, citroengras, citroenblad, rode curry, gember,...

    € 25.00
  • Halve kreeft gegrild, gesmolten boter, gekonfijte tomaat, daslook
    € 25.00

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhaal van woensdag tem zondag.

    Tussen 12h en 14h30 en tussen 18h en 22h30.

    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via 02/569.05.90 

  • Ijslandse kabeljauw ‘Vierge’

    Op vel gebakken, sauce vierge, puree Robuchon

    € 25.00
  • Gebakken zeetong "Meunière" 500 gr.

    verse frietjes of puree Robuchon, gemengd slaatje

    € 40.00
  • Tijgerscampi met look (9 stuks)

    Geserveerd met gepocheerde frietjes 

    € 18.00
  • Tijgerscampi "Zoetzuur" (9 stuks)

    Geserveerd met jasmijnrijst

    € 18.00
  • Gegrilde Kingkrab uit Alaska

    Gehele poot (300 gr.)

    Geserveerd met gebakken rijst

    € 75.00
  • Paling in 't groen

    Geserveerd met gepocheerde frietjes 

    € 23.00

  • 1/1 KREEFT

  • Gehele kreeft "gegrild"

    Gegrild, gekonfijte tomaat, daslook

    Geserveerd met jasmijnrijst

    € 50.00
  • Verse pasta, beste van gehele kreeft, infusie van bisque
    € 55.00
  • Pasta alla Siciliana

    Getomateerde verse fettucine, pesto, rucola en een halve gegrilde kreeft

    € 35.00

  • Veggie

  • Verse fettucine Napoletana con Burrata

    tomatencoulis, burrata en pesto

    € 16.00

  • Wij benadrukken dat alle gerechten in huis worden gemaakt!

    Afhaal van woensdag tem zondag.

    Tussen 12h en 14h30 en tussen 18h en 22h30.

    Gelieve 2 uur op voorhand te bestellen, via 02/569.05.90 

  • BEREIDE WILDGERECHTEN

  • Fijn versneden fazant, Brabanconne

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 25.00
  • Fijn versneden fazant, Fine Champagne

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 25.00
  • Beste van hertenkalf "Grand-Veneur"

    geserveerd met gekonfijte appel, veenbessen en verse aardappelkroketjes

    € 25.00

  • BEREIDE VLEESGERECHTEN

  • Steak Tartaar "Klassiek"

    à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise

    € 20.00
  • Steak Tartaar "à l'italienne" (truffel, pesto, parmesan)

    à la minute bereid, verse frietjes, gemengd slaatje, en ne "Clash" mayonaise

    € 22.00
  • Kalfstong in madeirasaus

    Aardappelpuree Robuchon

    € 22.00
  • Vol-au-vent

    van Mechelse Koekoek, bladerdeeggebakje,

     

    verse frietjes of puree Robuchon

    € 20.00
  • Stoofvlees van Wagyu

    bereid met Bruno Optima

    Geserveerd met gepocheerde frietjes en bereid slaatje 

    € 28.00
  • Balletjes in tomatensaus

    6st.

    € 12.00

  • ONZE TOPVLEZEN gegrild in de JOSPER, versneden in fijne plakjes....

  • US Prime, contre-filet

    100 dagen graangevoederd

    +/- 350 gr. per portie

    € 38.00
  • Chateau briand "Blanc Blue"

    +/- 300 gr. per portie

    € 33.00

  • ONZE HUISBEREIDE GROENTEN

  • Verse appelmoes
    € 3.00
  • Gebraiseerd grondwitloof

    per 300gr.

    € 6.00
  • Gemengde salade

    kropsla, gepelde tomaat, vinaigrette

    € 4.00
  • grondwitloof/veldsla
    € 6.00

  • BEREIDE AARDAPPELEN

  • Aardappelpuree Robuchon

    (300gr) 

    € 5.00
  • Aardappelkroket

    per stuk (en natuurlijk huisgemaakt)

    € 0.40
  • In ossenwit gepocheerde verse fijne frietjes

    250 gr.

    € 3.00

  • HUISGEMAAKTE SAUZEN

  • Mayonaise

    2,5 dl

    € 2.50
  • Truffelmayonaise

    2,5 dl

    € 7.00
  • Warme sauzen (2,5 dl.)

    Peper "Clash", Archiduc, Memling (getomateerd roomsausje, little hot)

    € 4.00

  • BROOD

  • 1/2 houthakkersbrood
    € 3.00
  • Houthakkersbrood
    € 5.00

Oud & Nieuw

MENU VAN OUD NAAR NIEUW

Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op via mail of telefoon.

 

Uw inschrijving is geldig vanaf storting. Prijs all-in van €250* per persoon over te schrijven op rekeningnummer BE97 7360 2242 4949 op naam van DRAPPIER CLASH

Download Eindejaarskaart_2023.pdf